特別限定無濾過生醤油は広島県庄原の農事組合法人「夢ファーム永末」で委託生産された大豆（サチユタカ）と小麦（ミナミノカオリ）を１００％使用しています。 杉の木桶で「あせらず、たゆまず、おこたらず」を信条に醸造した熟成諸味を温度管理した特別な圧搾室にてじっくりと舟掛けし、諸味のごく一部しかとれない自然垂れの醤油をそのまま瓶に詰めました。 無濾過・無加熱の特別な醤油なので、ヨーグルトのように要冷蔵にて取り扱っております。賞味期限も搾ってから３か月と風味を優先させております。 ほかの醤油と比べて香りが高く、分析した塩分濃度が同じでも塩分が数パーセント低く感じて、甘ささえ感じるまろやかさは一般の醤油とは別物です。 この特別な醤油は今迄の醤油のイメージを覆すと思います。 御賞味方法 あつあつの焼き魚にかけて香ばしい焼き魚の旨味を一層引き立ててくれます。また白身魚の刺身につけると白身魚の淡泊な味わいと香りを引き出してくれます。タコやイカなどの刺身にもよく合います。 この醤油はごくわずかしか生産できないため、１人当たりの購入数を３セットまでとさせていただきます。 また、クール便での配送となるため、その他の商品と同時に購入されても別便にてお送りいたします。 内容量は１００ｍｌととても少量充填の商品です。