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気温が高くなってまいりました。
当店の味噌は生みそですので、温度が高い状態が続くと膨れたりする関係で、ご注文の量によりクール便にて配送することがございます。
もし、クール便での配送がご希望でしたら、その旨備考欄にお願いいたします。
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冬場の良い時にしっかりと仕込みます。あとは諸味の管理ですね。皆でしっかりと木桶の諸味の攪拌をします。